訪問日:11月25日（月曜日）　閉店近し！行くなら今！

つい先日、ツイッターでこのお店の存在を知りました。RDBにはレビューが１件しか上がってませんでしたが、食べログには５件上がってました。どれも高評価で、早く情報をゲットしなかったことが悔やまれます。

なんでも30日に閉店してしまう、とのことだったので何はともあれ来てみました。家では夕食が用意されてますが、Ｊ系ではないので食べても大丈夫でしょう。

金沢八景から下りにのり、堀ノ内で下車して徒歩５分くらいでしょうか。19時04分に訪問、オーダーしました。限定もありましたが、まずはデフォルトでしょう。

カウンターにはギャバンのコショウと「ゆず谷村の七味唐辛子」しかありませんでした。

12分に着丼しました。トッピングは、メンマ６切れ、刻みネギ（青いところ）、チャーシュー２枚でした。

麺は細めストレートで、ツルツルの食感がなんとも美味しかったです。

スープは鶏ガラメインの出汁に醤油味で油はそこそこ浮いてました。店内POPによると、「山梨県産の信玄鶏のガラ、手羽先、もみじ、丸鶏、香味野菜、昆布を６時間かけて抽出した出汁 」に、「石川県の生しょうゆ、香川県の濃口、薄口醤油と魚醤、アゴなどの乾物をブレンドし沖縄県産の塩で塩分調整した」醤油ダレだそうです。旨くないわけがない！こんなに美味しいスープなら、もっと早く知りたかったです。

チャーシューは色の赤い低音調理の肩ロースと、しっとり柔らかな鶏胸肉。どちらも絶品でした。

味玉は黄身半熟で味は優しめ、その分卵の味が味わえました。

メンマは鰹節のかおりがしたので、節で煮てあると思われます。美味でした。

20分に完飲完食しました。麺量は普通だったので、自宅に夕食がなければ間違いなく連食してました（笑）

退店時に店主さんと少しお話しできました。

「一旦閉店しますが北久里浜のあたりでお店を探しています」とのことでした。「店名は変えないつもりですが、変える際にはツイッターで告知します」ともおっしゃってくださいました。

新店舗開店を楽しみにしてます！