11:30頃訪問。先客3名後客5-6名。店内は適度なスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。ゆとりのあるレイアウト。清潔感も文句無しで居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が濃いめで美しい色合い。表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、タレが軸となった味わいだ。醤油感が実に豊かに打ち出されており、コク、深みの感じられる旨みとキレに文句無し。塩分の余計なトガりは抑えられているのも有難いところ。
ベースには動物系の出汁がしっかりと感じられ、味の厚みも十分。液体油が果たしている役割も大きく、素朴さを伴う力強さが何とも好ましい。最後まで全く飽きが来る事は無く、ほぼ完飲。
途中、カウンター上のおろしニンニクを加えてみたが、非常に良い味変になってくれた。

麺は、低加水率のストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。クオリティの高い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、薄めの巻きバラ肉が5枚。しっかりとした歯応えながらもパサつき等は無く、旨み十分。味付けも醤油ダレによって適度に施されており、非常に美味。
薬味（刻み玉葱）は、有料でトッピングしたのでスープにタップリと浮かぶ。風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしており、八王子系ラーメンには鉄板とも言えるマッチング性を見せている。
メンマは非常に細く裂かれたもの。コリコリ＆クニクニ食感が心地良い。味付けも良く、実に旨い。
他に、海苔小片1枚、なると。

素朴な味わいの中に程好い力強さがあり、何とも言えぬ常習性を感じさせてくれる一杯。絶妙のバランス感覚と言えよう。まさに王道的八王子系ラーメンという印象。この地での末永い営業を願いたくなるというものだ。