Item: 中国ラーメン 揚州商人 新橋店
Rating: 82
Author: ただあき

82点

今日は仕事で新橋に来たついでに人気稲庭うどんのお店に伺いましたが、40人以上の行列に、あえなく断念。直ぐに頭をラーメンに切り替え、約5年ぶりにこちらの揚州商人さんに伺いました。金曜日12時　1、2階のある店内は相変わらず賑わっています。運良くギリギリ1階のカウンターに座れました。オーダーは、こちらで1番人気の酸辣湯麺、しかも激辛で。麺は、細、中太、刀削麺の三種から選択できます。僕は迷わず、刀削麺をチョイス。椎茸、タケノコ、ひき肉、ネギがたっぷり入った餡でできたスープは、確かに辛く、酸味も有ります。ただ、スープにたっぷり行き渡ったかき卵で、辛味の強さが緩和され、僕にとっては程よい辛さに。刀削麺も、このスープとよくあいます。寒い季節には、この辛さと酸味の刺激がとても嬉しく感じました。(^^)