正直、ラーメンデータベースがなければ分からなかったし、レビューが上がっていなかったら、スルーしていた店だ。店構えは、普通の町中華。あまりにも普通だったので、1度通り過ぎてしまった。

　スープは中華料理屋さんというより、ラーメン屋さん。それも懐かしい味わい。じんわりしたダシ、穏やかなタレで、懐かしい味わい。懐かしいだけではなく、昔の味を現代風に変更した印象だ。そこに大量のネギが加わり、なかなか上品で、完飲してしまいそうになる。

　個人的には、スープは少し弱い気もするが、卓上にはコショウ、ラー油、酢の投入がお勧めの張り紙も。コショウは適量ならば、キレが増す。ネギが泳いでいるので、ラー油は合う。さすがに酢は入れなかった。

　チャーシューは秀逸。うっすらと蜂蜜のような甘みが潜む。皿にはフレンチソース、辛みそうーすが乗り、それを追加すると、味わいが増す。しかし、ラーメンのチャーシューとは、ちょっと違う。これは一品料理として食べたい感じ。次は、パーコーをチョイスしたい。