2019-264杯目(11月20杯目)
🍜◎牛と松茸の中華そば・特製増し
＠麺道 麒麟児
〒長野県長野市川中島町原657-4
🚉篠ノ井駅 🚶18分
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2019/11 土曜夕刻 初訪問

1540到着
空席はあるものの中待ち4人目として待機
15分後にカウンター席に着席

◎牛と松茸の中華そば・特製増し￥1500

Komachi特別企画なるものの限定商品
席に座った頃から既に厨房から松茸のヤバい香が・・
これはもう何食っても旨い環境では？！

デフォルト具材は、ローストビーフ、松茸ソース、牛蒡素揚げ、春菊、拍子切りの白ネギ
特製増し分は別皿で、信州米豚の肩ロース＆ロース、信州福味鶏胸の3種レアチャーシュー、味玉
長く切られた牛蒡素揚げと春菊を効果的に配置した“映え”ビジュアル✨
鶏ガラ＆鴨出汁と塩スープは牛の旨味・コクも肉から流出
松茸ソースがゆっくり拡散し徐々に松茸の香が広がり
牛さんと松茸のハーモニー♪
自家製の麺は約1.5x2.5mm断面の柔らかめ平打ち麺
お肉は何と言っても松茸ソースかかったローストビーフ絶品♪
スチコン調理の特製具材の3種レアチャーシューも一つ一つが驚く旨さで、
一瞬「ローストビーフ＆松茸増やさんかい」と思った自分を恥じた
慣れてしまう松茸感も、酢橘搾ると復活♪
お見事！