Item: パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン
Rating: 80
Author: CRF

80点

CRF

スープは海老の風味（油に干し桜エビを入れて火入れしたような香ばしいもの）が強く煮干しや昆布の風味は弱く感じる塩味でパイナップル感はあまり感じない。麺は細ストレート（三河屋製麺）の加水率低めの茹で加減やや硬めの歯切れの良いもの。麺とスープのバランスは良い。具のチャーシューは柔らかく煮込んだ味付け薄めな脂身多めの煮豚。パイナップルは生のままカットされて盛り付けられているが濃厚な海老の風味を中和してくれるような役割を果たしている。パイナップル味ラーメンと言うよりは濃厚海老塩ラーメンという感じのラーメン。