Item: 自家製中華そば 勢得
Rating: 83
Author: CRF

83点

CRF

スープは動物系と魚介系（節系）のとろみのある甘しょっぱいスープに干しエビの風味が加えられたもの。麺は自家製の中太やや縮れでモチモチの食感でしっかりコシのあるもの。スープと麺のバランスは良い。チャーシューはホロホロ食感な柔らかく煮込んだ煮豚。メンマは甘めの味付けで柔らかく煮込んだもの。煮玉子は味付け控えめな黄身が溶け出すくらいの茹で加減。やや雑なネギのみじん切りが辛さのアクセントになっていて旨い。他では味わった事のない甘しょっぱい干しエビ風味のとろみのあるスープは時間が経つとまた食べに行こうと思う様な中毒性がありそう。店自体は小汚い感じであまり印象は良くないのだがそれすら忘れるくらいのインパクトある味。