Item: 小江戸タンメン 蔵之介
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

12月5日(木)

会社の同僚が持って来てくれたタウン紙に東松山やふじみ野市で展開している『味噌屋蔵之介』さんの姉妹店が「風風ラーメン」の跡地にオープンと紹介されていて、仕事前のランチで来てみました。

ちょっと出遅れて11時05分頃に到着すると、10席あるカウンターは既に満席で、奥の6人掛けのテーブル席に案内書されますが直ぐに後客さんも来店され相席に。

オープンした3日から8日迄の6日間は営業時間を11:00～21:00に設定、お勧めのタンメン三種類を開店記念祭限定の特別価格でワンコインの500円で食べられるって事で迷わず看板メニューと表示のある表題をお願い。

厨房には男性スタッフさんが3名、ホール係には女性スタッフさんが2名、目の回るような忙しさにてんてこ舞い。
待っている間にもドンドン来客がありあっとゆう間に店内満席。
まぁ～川越街道の交差点角にあれだけ大きな看板に派手な花が飾られていたら気になりますわな。
しかも、開店記念価格のワンコインですからね～♪
ちなみに食べ始めた頃には店内に入りきれないお客さんが来店されていましたが入口にファミレス風にウェイティンクボードがあり名前を書いて待つスタイルです。

そんなこんなで、こりゃ～相当待たされるなぁ・・・と思ったら約15分くらいと、てんてこ舞いなのを見ているので思ったより早い提供に厨房内には熟練の調理人がいる事が分かりますね。

さて、スープは豚骨と鶏ガラで作ったものにカエシの醤油ダレは川越の「松本醤油」を使っているそうです。
濃厚と言っても粘度は無くシャバ系で炒め野菜の旨味が合わさり、その香ばしさが加わって美味しいです♪
離れたところに座ったので手元は見えませんが厨房内に高い火柱が出来ていて、この風味はおそらくラードで一気に炒めてあるんじゃないかと？
ちなみに自分は、そこに卓上アイテムのおろしニンニクを二さじ、ブラックペッパーを一振りして完璧な好みでした～♪

麺は微ウェーブの平打ち麺です。
店内のPOPには蕨市の「活力工房」の麺を使っている事が書かれていますが白っぽくツルプリっとした食感でチャンポン麺みたいなのを想像していると全く違うので若干好みが分かれる感じとも思えますが個人的にはコレはコレで面白いかと？

具はキャベツ、人参、チンゲン菜、ネギ、カイワレの野菜類に豚小間肉、キクラゲ、ナルトです。

モヤシは毎日直送される川越産「小江戸もやし」を使用。
豚肉はちょっと少なかったけど野菜類は十分な量があり満足。個人的にはチンゲン菜のシャクシャク食感がメチャクチャ好みで美味しく食べれましたね～♪

しかも、今回は開店記念価格でワンコイン＋税の550円で食べられたのは嬉しい。

ご近所の方も是非とも8日迄に一度行かれて、その美味しさを堪能あれ～♪

ちなみに通常価格は750円＋税って事で800円チョイオーバーw
日頃から言ってますがラーメン屋は分かりやすく、そして気持ち良く750円か800円のお支払だと嬉しいけどなぁ・・・w

改めてオープンおめでとうございま～すヽ(^。^)ノ

ご馳走さまでした～♪