2019 12日曜 12:34

【青竹手打】

余談…。
東武東上線ときわ台駅近くの「スープメン」
さんに意気揚々と開店30分前に来てみたが？
「仕込中に腰を痛めました。」
とのことでマサカの臨時休業とのこと？
電車で1時間半掛けて来たので？ガックリ(TT)
Twitterで再度確認しなかった私が悪いのだが？
予期してなかったので、どこも行く気が失せて放心状態？

ということで本題…。
青竹手打の店名で長らくブックマークしていた
「青竹手打ちラーメン 龍亭」(あおたけてうちらーめん ろんてい)さん。

検索してみると最近の口コミあり、営業している情報で、
急遽！帰宅途中で？お邪魔してみた。

東武東上線高坂駅西口から真っ直ぐ歩いて数分。
彫刻通り沿いにある店鋪に、入店しますと先客は1名。

店内は、カウンター4席、テーブル席2卓、小上り2卓。
ご夫婦で営業でしょうか？

メニューは、青竹ラーメン(醤油)を筆頭に、
ネギラーメン、つけ麺、塩ラーメン、タンメン、味噌ラーメン、スタミナラーメンなど。
因みにラーメンは全て青竹手打麺とのこと。
サイドはチャーハン、餃子など。

ランチセットもあり。
餃子、チャーシュー丼、スタミナ丼、もつ煮などのセット。

塩ラーメンやランチセットも気になりますが？
定番の青竹ラーメンをお願いした。

程なく到着。

スープは、オーソドックスな昔ながらの鶏ガラ風味の優しい味わい。
鶏油なのか？バターぽい風味もするがなんだろう？
コクを出すが風味が合わないような印象。
醤油ダレは塩梅良くて、グビグビいける薄味。
バター風味が若干気になったが、総じて期待以上。

青竹手打ちの麺は、中太の縮れを伴う平打ち。
若干ヒラヒラした薄い生地の麺は、柔らかめだか、
コシが強くモッチリ。
粘りが強くツルとした滑らかな舌触りと喉越しが良い。旨い。

チャーシューは、バラロールが1枚。
大振りでホロと柔らかい。
コリコリの細メンマ、海苔。
薬味は添えられた長ネギがいい風味です。


美味しく完食。

「食後にみかんをどうぞ。」
奥様の心遣いが嬉しい。
ご夫婦で切り盛りの居心地良く暖かなお店。
青竹手打ちが頂けるのが何より嬉しい。
手作り餃子(つぶ入り)が気になる？
次回は塩ラーメンの餃子セットにしてみよう。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/