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スープ:こちらのウリであろう鶏白湯をベースに甘めの味噌ダレとの調和が素晴らしいスープ。ほんのり魚介が香り、ねっとりとした舌触りで麺の持ち上げが凄いです。麺:塩系の細麺ではなく、中太麺。程よい粉感が伝わりスープととてもよく合います。トッピング:枕木メンマ2本、コリコリで良い味付け。肉厚のバラチャーシュー2枚、味付けは弱めで肉本来の旨味を味わうタイプ。炒めた野菜が麺を覆います。野菜はモヤシ、人参、木耳など量は少なめながら良いバランスです。この界隈の味噌ラーメンとは一線を画す我が道を追求した一杯をいただきました。餃子も絶品です。
10010921
研オナコ
コテハリアン
SARU36
ごろ。
ratomen
麺:塩系の細麺ではなく、中太麺。程よい粉感が伝わりスープととてもよく合います。
トッピング:枕木メンマ2本、コリコリで良い味付け。肉厚のバラチャーシュー2枚、味付けは弱めで肉本来の旨味を味わうタイプ。炒めた野菜が麺を覆います。野菜はモヤシ、人参、木耳など量は少なめながら良いバランスです。
この界隈の味噌ラーメンとは一線を画す我が道を追求した一杯をいただきました。
餃子も絶品です。