『居酒屋ランチで上山ラーメン♥️』

令和元年１０月３１日の木曜日の昼食です。たまたま上山市内でランチ物色をしていて見つけましたので、今回は珍しく居酒屋のランチ営業をいただく事になりました。手作り感のあるメニューで、日替りランチ800円、他にもラーメンがあります。ラーメンの基本は醤油と味噌らしいですね。

・しょうゆラーメン650円

スープはやや濃い目の色、味付けはビジュアル通りにしょっぱめです。脂感は特に強くもなく普通で、醤油の風味と味わいは悪くないですが、一方で出汁感は弱いようです。温度はそこそこ適度に熱いので、味付けの濃さもあいまって食べた感はあります。

麺は細い縮れ、しっかりした縮れというよりはウェーブ感の強い麺です。風味はやや弱く、量もちょっと少ないような感じでした。茹で加減は普通で、シコシコしたコシもあります。

トッピングはチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻みネギ、味玉はないけれど鉄板のラーメントッピングです。チャーシューは久しぶりにお目にかかる上山ラーメンならではの二種類のチャーシュー、肩ロースとバラロールです。その味付けはあっさりで、トロトロではないですがしっかりと食感のあるチャーシューで美味しいです。メンマはあっさりな味付けで、食感は不揃いながら特に固筋はありません。

居酒屋ランチにしては全体的にまとまっているので、片手間に作っているようなラーメンでないのは分かります。欲を言えば、もうひとつインパクトや個性が欲しいところです。ちなみに食後にコーヒーがサービスされました。美味しくいただきました。御馳走様でした。