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系列店で攻めます。今年は大変貴重な？秋刀魚を使ったラーメン（節ですが）。お昼を過ぎた時間帯のため、先客はまばら。醤油が麺屋 白鷺 -shirasagi-と同じ感じだったので、限定をチョイス。厨房は2名でしたが調理はワンオペ。程なくして提供。お、岩ノリ、玉ねぎ背脂チャッチャの燕三条系？早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。同じ麺かな？スープは秋刀魚の出汁がじんわりとでてますかね～背油の甘みがプラスされてGOOD!チャーシューは肩ロースやや小ぶりでした。三つ葉がやたら茎が長く、巻いてあって一工夫。ペース落ちることなくスルスルっと完食。
八雲
風来のアレン
F5
Tamagooo
ramen48nagano
itokin
今年は大変貴重な？秋刀魚を使ったラーメン（節ですが）。
お昼を過ぎた時間帯のため、先客はまばら。
醤油が麺屋 白鷺 -shirasagi-と同じ感じだったので、限定をチョイス。
厨房は2名でしたが調理はワンオペ。
程なくして提供。
お、岩ノリ、玉ねぎ背脂チャッチャの燕三条系？
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。
同じ麺かな？
スープは秋刀魚の出汁がじんわりとでてますかね～
背油の甘みがプラスされてGOOD!
チャーシューは肩ロースやや小ぶりでした。
三つ葉がやたら茎が長く、巻いてあって一工夫。
ペース落ちることなくスルスルっと完食。