金沢旅行したのでこちらに訪問。
魚介と鶏白湯の組み合わせが気になったのでこちらのメニューを注文。
スープは濃厚なトロみのある鶏白湯スープで、鶏の節々が感じられるコクがあるスープ。
鶏が主体なせいか魚介は陰ながらなのか感じ取りにくく鶏の旨味に隠れてしまっており、インパクトがあるタイプではないのですが、濃度のわりにくどさが無く上品で薬味の柚子の酸味などもあり食べやすく美味しいです。
麺はストレートの中細麺で量は150gほど。ややもっちりとした食感の茹で加減て、トロみのあるスープが良く絡んで美味しいです♪
トッピングは穂先メンマ、海苔、カイワレ、チャーシューと半熟の味玉の構成。
低温調理のチャーシューは硬めな仕上がりのもので、厚みがあり硬さがやや気になる点はありましたが旨味がしっかり出ており美味しいです♪

総評して、上品にまとまったトロみのある濃厚な鶏白湯ラーメン。
インパクトが強すぎる訳でもなく、口当たりの良さも感じる塩梅の濃厚鶏白湯で美味しく頂くことができました。ごちそうさまでした♪