富士に新店舗ができたという情報を入手し、訪問。
静岡県内は淡麗系中心なこともあり、濃厚さが欲しいところだったので、気になった泡系のこちらのメニューを注文。泡系だとセットご飯が無さそうなので、味玉をトッピングすることにしました。

スープは、鯛骨と鶏ガラの旨味が十分に引き出されたダブルスープの白湯スープ。泡立てる必要もあるからか粘度はサラッとした質感でシャバ系のスープな印象。口当たり軽めなスープでキリっとした旨味が印象的で美味しいです♪
新規オープンでオペが安定していないのか、スープは泡立ってはいるものの泡立て不足感があり、その恩恵を受ける程にスープが滑らかに感じるわけではなく、泡立て効果を実感できない塩梅で引っ掛かりを感じました。泡要素なくても前述のとおり十分な旨味があり成り立っているので、余計に気になってしまいました。

麺は中細のウェーブ麺で、量は150gほどの印象。標準的な柔らかさの茹で加減でしっかりと湯切りされているため、薄味が好まれる土地柄ですが、しっかりとスープをリフトしよく絡み合うため美味しいです♪

トッピングはローストトマト、ヤングコーン、紫たまねぎ、カイワレ大根、低温調理のチャーシューと追加の味玉1個分の構成。
チャーシューは味付け控え目な低温調理でしっとりとした食感で大きさは標準的でな印象。スープとの絡み合いのバランスを壊すことなく旨味が出ており美味しいです♪
薄手なのでチャーシュー警察には怒られそうではありますが、デフォのトッピングとしては及第点なボリュームだと思います。

総評して、鯛と鶏のダブルスープの旨味が際立つ本格派の泡白湯ラーメン。口当たり軽めの白湯スープでうまくまとまっている一杯でした。
ラーメンはとても良かったのですが、物価高なのか、人件費の兼ね合いなのか分かりませんが、この内容で1200円してしまうと、コスパ的には厳しい印象です。