本年344杯目。

再訪にて、多岐メニューだからこそ気になっていた、「まぜそば￥800」の中太麺→佐野麺に変更！！
※本場の佐野系で、ごく稀に「つけ麺」ゎあるが、「汁なし」ゎ記憶に無いので念願でした♪

豪華な着丼！
混ぜる前に各パーツから…やはり秀逸な麺！！
人気の厚切りバラロールも油脂が立つ調味、安易に塩っパーにしないのが◎

いよいよ、混ぜ×10〜……水気が…少なめね。
ラードな油脂に軽めの醤油返し、魚粉が水分ぉ吸収するので、「油そば」ライクな様相。
モソッとした啜り心地に、油脂が纏ってくる感じ…少し飽きるかも^^;

自家製(改造製麺機)の平麺、アンバランスな切り出しと厚みに、手もみの効いたヒダヒダ♪
多加水ピロピロ麺と違い、弾力もあるので関東人気なスペック！

煮豚の賽子チャーシュー、鶏胸肉の低温調理チャーシュー、メンマ、青ネギと葱芯、フライドオニオン、半熟味玉。
盛り込み良いが、香りや食感のアクセントが平坦かな。
卓上のレモンビネガーとチリオイルで味変すると…、より「油そば」っぽくなってしまった^^;

豪華な具材陣に十分な麺量、ガッツリ行きたいときのマストチョイス！？
「佐野」らしい期待値からだと、「G系」な余韻だったかな。

店主さんが不在ながら、好感接客なワンオペ！
デフォの期待値からすると平凡だが、満足度の高い構成♪
まだまだ、伸び代に期待大☆彡