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「中華そば 小盛 身入り」@ケンちゃんラーメン 大山支店の写真2019年12月中旬 中華そば 小盛 身入り 750円
鶴岡出張時に地元のラーメン通おススメの此方を訪問。
店は道路に面した住居兼用の一軒家。店内は未だ新しめでカウンター4席、テーブル8席、座敷12席。若めな中年のご夫婦で切り盛り。
メニューは中華そば一本。こい口、うす口、油ぽく、油ぬきが指定できる。掲示は無いが見入りも出来るようなので、小盛で身入りを注文した。11月から前金制になったそうで代金は先払い。
5分ほどで丼が登場。
スープはスッキリとしたカエシに動物系の旨味が良好。魚介感はあまり感じない。身(脂身)の脂がジワジワとスープに溶け出し徐々に旨味が増す。キリットしたカエシに脂の旨味がマッチし此れは旨い。
麺は自家製手打ち平打ち縮れ麺。ピロピロな麺に捻じれも加わりプリプリで旨い。本店の麺よりもかなり薄く佐野ラーメンの麺にも似ている。もちろんスープの絡みは抜群。量は230gくらいだろうか。小盛でもかなり多く感じた。
具はチャーシュー、メンマ、身、ネギ、海苔。チャーシューはロースの煮豚2枚。味付け良く美味しい。メンマは細くシナシャキ。特筆は身。チャーシューの煮汁の味が染み込んいてメチャ旨い。この旨味がスープに溶け出すのだから旨いはずだ。
多めの麺を頑張って食べてスープも完飲でフィニッシュ。旨い一杯ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
完飲とは相当に良かったようですね~✨
全体的に下品な感じがメッチャそそられます👌✋

銀あんどプー | 2019年12月15日 19:26

>ケンちゃんラーメン  は
食べに行きたいんですが・・・・

ブーさんと真逆で
>下品な感じ
はボクはアカンかも・・・

こんばんは!

具タップリで、小盛でもかなり食べ応えありますねェ〜
山形に遠征した時この系列を食べれなかったのが、今でも悔やまれます(>ω<)

こんにちは。

けんちゃんらーめんいいですね。
東北方面で一番気になっているお店です
ボリューム感もいいですね。

ももも | 2019年12月15日 20:40

こんばんは
山形の代表的なお店の1つですよね
脂やチャーシューの旨味が溶け出した
こちらのスープメッチャ美味しそうですね!

キング | 2019年12月15日 21:56

こんばんはぁ~♪
ケンちゃんラーメンもお店によって多少違うんですね。
山形店しか食べた事ないですが、結構好きなタイプです。
これ見ると「葉山」思い出しちゃうんですよね。

mocopapa | 2019年12月15日 23:19

どーもです。
コチラは山形店よりもアッサリしたスープだったと記憶しています。
あのピロピロ麺にも衝撃受けました。
久しく山形行ってないなぁ。

kamepi-さん,どうもです。
山形店しか行ってないんですが,しかも「身」は終了してて……。
酒田の本店にも行ってみたいです。

RAMENOID | 2019年12月16日 05:18

どもです。
山形県裏山です!
小で230gとはデンジャラス😅
気を付けます(笑)

この麺たまりませんね。
いつかは食べてみたいケンちゃんラーメン。
激しくそそられます!

YMK | 2019年12月16日 08:19

身入りが功を来しましたね。
掲示が無くとも、地元のラーメン通情報でしたか?
私も葉山さんを思い出しますが、そちらには身が無いんですよね。

おゆ | 2019年12月16日 10:41

こんにちは(*^^*)

パッと見てケンちゃんと分かるビジュアルですね。
改めて見ましたが、ケンちゃんって山形県外含め
結構お店があるんですね。
店によって味が変わったりするんでしょうか。

としくん | 2019年12月16日 12:36

相変わらず美しい!
麺の質感やスープの香りが伝わってきます。
宮城県や関東にも是非進出してほしい!

カナキン | 2019年12月16日 15:24

こんばんは
ケンちゃんラーメンって気になってるんですが未食です。
麺に脂に好きそうなんですよね、インスパ的な物でも良いから食べてみたいです(^^)

がく(休養中) | 2019年12月16日 18:07

支店もあるんですねー😆
行ってみたいです!

NORTH | 2019年12月16日 18:41

こんばんは。
背脂の効果が良さそうですね^^川崎にもインスパ系ありましたよね??今度行ってみます!

poti | 2019年12月16日 19:07

こんばんは!
ケンちゃんインスパのお店は行きましたが、身入りサイコー!とレビューで叫んだ気がします(笑)
コチラの身入りも相当ウマそうですし、コスパも良いですね。
麺ぎっしりで230gぐらいですか、器が少し小振りなんですかね。
本場で食べたいです!!

塩対応 | 2019年12月17日 03:31

こんばんは!

うわっ‼️😳コレ絶対好き😍 手揉み感が堪らないですねー👍

こんばんわ~

コレは仕事ついでとは言え羨ましいですね~♪
不揃いのピロピロ麺は大好きなので一度食べてみたいです!!

バスの運転手 | 2019年12月18日 02:02