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12月15日（日）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。なんとなく神田店で締まりきらなかったので、神保町店にも訪問。こちらの方が乳化度は高い。脂分もありで、こってり感は上々。もう少し豚感や粘度が高まると、より好みに近づきそう。麺は太麺。前回と比べ太さは神田店とほぼ同一へ。こちらならではの細めの麺が食べたかったが…指導が入ったか。茹で加減は固め。幸い混んではいないので、次回は柔らかめで注文したい。豚は見た感じ小さく残念感があるが、端豚で味付けは濃いめ。ビールによく合う。無料トッピングの追加オーダーも気前よく受け入れてくれるため、安心感はかなりある。が、ややマニュアル化された対応になってきたかも。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:00食始時刻：11:05
バフさん、こんにちは！ ブタさんとアブラが良い色してますね～♪ レビューを拝見したら、食べたくなってきました(^^)
やや小さめでしたが豚はやっぱりいいですね。 あとアブラも変に味付けし過ぎてないので、安心して頂けるのが個人的に嬉しいんですよね〜
バフ
82点
79点
75点
84点
85点
ゆんたま
Fat'n Garlic
ザクシールド
ミー太郎
75点
85点
95点
70点
75点
スープは豚骨醤油。
なんとなく神田店で締まりきらなかったので、神保町店にも訪問。
こちらの方が乳化度は高い。脂分もありで、こってり感は上々。
もう少し豚感や粘度が高まると、より好みに近づきそう。
麺は太麺。
前回と比べ太さは神田店とほぼ同一へ。こちらならではの細めの麺が食べたかったが…指導が入ったか。
茹で加減は固め。幸い混んではいないので、次回は柔らかめで注文したい。
豚は見た感じ小さく残念感があるが、端豚で味付けは濃いめ。ビールによく合う。
無料トッピングの追加オーダーも気前よく受け入れてくれるため、安心感はかなりある。
が、ややマニュアル化された対応になってきたかも。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:00
食始時刻：11:05