鴨と赤星。
鉄板の組み合わせを愉しむ。
真の目的は違います（笑）

赤味噌を狙った訳ではありませんが、到着が遅かったので売り切れ。
炊き込みご飯も売り切れでした。

さて、今日は何にしようかな❓
決めてから訪問しているので、塩そばです。

復活した塩そば。
実食です。

【スープ】
甘みと不思議なコクに襲われるスープ。
煮干しの出汁を取る際、醤油同様にこちらも火入れしてるんでしょうか❓
以前食べた塩と雰囲気が変わった気がします。
ズキューンと一点突破を狙って来る味わいというより、ギュッと抱きしめるような甘く丸みがある旨味。
どこからともなくクセになっていく感じ。
醤油の雰囲気とは異なりますね。

【麺】
全粒粉入の中細麺。
安定の組み合わせであり、きなりの塩に合いますね。

【具】
豚鶏チャーシュー、穂先メンマ、ベビーリーフ、ほうれん草、ネギ。
安定の豚鶏チャーシューは、初めにスープの底に沈めてみます。
今日は気分を変えて、少ししてから救出して、熱を少し通してから味わう。
また、生のベビーリーフがスープの良いアクセントになっている気がします。

今回のメニュー替えのラインナップをコンプリートしたような気がしながら麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

ご馳走様でした。