水曜日 11時52分
外待ち1名に接続です！
待つこと4分、食券購入！
即、空き席ができて、ご案内^_^
そのあと、行列5名ほど！
ラッキーでした！

2回目の突撃なので、味噌と決めて来ましたが、TRY醤油部門2位が美味いのが解っているだけに、食券機を前にすると迷いますねー
味変前のスパイシー味噌は未食なので、ちょっと残念！
食べないとまた未食で終わるかも！

初志貫徹にてTRY名店みそ部門3位の味噌を特製でポチッとナ！
テーブル調味料はミル付きの胡椒のみ
店主さんの他に2名でのオペレーションになっていました！

待つこと5分でのご対麺です！
先ずはスープから！

表層は脂なので、少し温く感じましたが、中身は熱々！
和山椒の香りが華やかな味噌スープです！
痺れは無く香りの効果がメインですねー
味噌はほんのり酸味の残る感じの赤味噌主体なスープです！
この酸味がオレンジのソースなのかまでは確信が持てずでした！
烏骨鶏を交配したおおいた冠地どり、6種類の味噌をブレンドとのこと！
シャバでも無く、濃厚でも無くちょうど良い
^_^
ノスタ系のブラッシュアップである醤油に比べると、だいぶ変化球なスープですねー
チャーシューの上に載せられた柑橘類の果皮を干した陳皮が特徴的だが、TRY本を読まないと正体までは判らなかった！

麺は中細ストレート麺の全粒粉入りの四角い麺です！
茹ではジャストで腰があります！
味噌ラーメンで見る麺としては、異色の細麺の部類かと思いますが、繊細な和山椒の香りには合っています！

チャーシューは、ワンタンの上に載せられていて、熱の入るのを遅らせてレアな感じを保っているという盛り付けの仕掛けがされています！
ガリシア栗豚のチャーシュー×3枚
鶏チャーシュー×2枚
豚チャーシューは3分の1ほどに脂身が入る鴨肉のような見た目
噛み締めて味わうタイプで引きちぎる感じの歯応え
鶏は柔らかでケッコー🐔
このチャーシューの量はかなり楽しめる特製ですねー
ワンタンは、スープに沈んでいるにも関わらず、フレアスカートの如く広がる裾もしっかりモチモチさを保ち形のまま口にすることができるアイテム！
凪系のワンタンの皮だけかと思いきや、具が美味しい！
美味い魚のツミレのような良い香りがします！
もちろん臭みの無い穏やかな良い香り！
おでんのツミレ系
このワンタンが
豚チャーシュー地帯の土台に1つ
鶏チャーシュー地帯の土台に1つ
同じものでした
コレは結構お気に入り^_^
穂先メンマはあみだくじの如く絡まり長く柔らか
歯応えもあります！
紫玉ねぎは味変の良いアイテム！
辛味と香りの変化球！
兎に角、具が多く、店名の通り次から次へと具が飛び出すオモチャ箱のようですね！
玉子は黄身が大きめでカツオの風味がするゼリー状のアイテム
クレソンは彩りを添えてくれます！

普通の味噌ラーメンとは一線を画すオモチャ箱のような面白い一杯でした！

次は塩をいただいてみたいですね！

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー