ラーメン屋ぢゃなくてどうもスミマセンシリーズ

さか本と言う屋号の日本蕎麦屋は大抵ラーメンを提供しておりますね。間違いなく大田区のお店は全店でラーメンを提供されております。そう言う意味ではコチラ「さか本」もご多分に漏れずラーメンを提供されております。

ところでさか本と言う屋号のお店は結構ありますが、暖簾分けなのか？Webを検索しているとさか本には、本店と言われているところがいくつかあり、そして暖簾分けの流れもいくつも支流があり、もはやどこがどうなのか分からない状況です。さか本全店制覇と言うまた新たな使命を感じつつも、日本蕎麦屋なので、ちょっとスルーしておきたい...（汗）

お店は大将一人で切り盛り。非常に腰の低い、優しいオジイサンと言う感じ。お茶を入れてくれますが、お客さんへの優しさが故か、非常にヌルいです...　屋号が入った湯呑がイイですね。先客2、後客1と、こんなロケーションなのにナカナカ盛況ですね。本日は「ラーメン」を頂きます。

厨房に行った大将。厨房は目と鼻の先なのに、全く調理の音が聞こえません。不思議です。それでも5分ほどすると、お盆に乗ったラーメンを大将自らが配膳してくれます。ニコニコと笑顔の接客です。

さて「ラーメン」。大きなチャーシューが目を引きます。木製のレンげでスープを頂くと、生姜の効いた醤油スープは、日本蕎麦屋のラーメンスープという感じでは無いですね。まぁ、そもそもコチラのお店で中華スープを取っているとは思えませんので、大将のお気に入りのスープが生姜フレーバーと言うことだと思われます。

麺は中細弱縮れ。ちょっと柔らかめな歯応えも大将の優しさ故かと思われます。チャーシュー以外のトッピングはメンマとナルトとネギ。メンマの塩が抜けすぎているのも大将の優しさ故。そしてチャーシューは肉厚のエンドカット。これがしっかり肉肉しい味わいでナカナカ良いじゃないですか！もちろん完食。スープも半分ほど頂いて、ご馳走様でした！

コチラのお店には地元民のおさってもさんが伺っているのは分かりますが、とまそん＠ラーメン食べて詠いますさんが何故に態々西大井にカレー中華を求めて？！ｗ