12/18（水）20：40　前5後2　

濃い口か薄口か、あっさりかこってりか選べるようなので、薄口のこってりでお願いした。こってりは苦手だが、背脂系のこってりは嫌いではない。スープは店内にあった切り抜きによると動物1：煮干し9の割合だそうで、その通り煮干しの風味はしっかりあるが、たれを薄口にしたからか、当たりは強すぎずどこか柔らかで、ゆるやかに体に馴染んでくるような心地よさがある。こってりは、スープに背脂を溶け込ましているそうで、それがスープに角のないまろやかさをもたらしているよう。ほか大きめの背脂が少量浮いているが、しつこさはない。

よく手もみされた太平打ちの縮れ麺は、ピロピロまでいかないが、厚みの薄いタイプながら、幅広なため、存在感があり、頬張るのが楽しかった。色合いが少し茶色がかっていたが、何か練りこんでいるのかな。

具は、細切りメンマ。味付け濃いめ。海苔。刻み葱は辛みが残るもの。チャーシューは中薄で小ぶりのものが2切れ。脂身少ない部位で、肉質を感じさせる歯ごたえ。

店主がファンというケンちゃんラーメンより、やや当たりを柔らかくした燕三条系インスパのような印象を受けるが、旨い事に変わりはなく、旨い二ボが珍しくない昨今、改めて惹かれるだけの魅力がある一杯だった。