『㐂九八～garage～』美味い１杯を頂き、お次は新所沢駅付近の人気店へ伺うも長蛇の列。コインパーキングに車を入れちゃったけど早々に諦め、次なるターゲットに選んだのはコチラ『麺屋たつみ 喜心 狭山店』さん♪
入店してみますと先客は２名。男女の店員さん３名に迎えられ、先ずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入します。
曜日によってスープが異なるとの事で、この日は『鶏白そば』・『秩父みそ』・『丸鶏塩つけめん』といったラインナップ。あわよくば清湯系が提供されているんぢゃね？的な軽い気持ちで訪問してみたわけですが、世の中そんなに甘かぁ～ないやね…（笑）
味噌やつけめんという気分ではなかったので『鶏白そば』のボタンをプッシュ！店員さんに食券を渡しますと白・赤・黒の香味油が選択可能との事で、その詳細をお聞きし今回は赤をチョイス！

白濁したスープは凝縮された鶏の旨味がしっかりとベースを作っており、粘度感は然程高くはないものの口当たりはぽってり。そこへ海老油の香ばしい匂いが立ち昇り、白胡麻とレッドオニオンが効果的に作用し美味さがグッとアップ。

麺は自家製とされる中細ストレート。きっちりと硬めに仕上げられ張りのある食感で、小麦の風味も豊かに感じられ中々の存在感。

チャーシューはバラのロールタイプが１枚。ホロリとやわらかくほんのりと香る芳ばしさ。
その他の具材は極太のメンマに海苔・水菜など。

いや～、美味しかったです！
鶏白湯に海老油のコンビネーションは初めての体験でしたが、個人的にはかなり好印象で中々癖になる美味さ。
秩父の本店も営業を再開された様ですので、久しぶりにお邪魔してみましょうかね。

ご馳走様でした。