2019/10/20 昼

憧れの１杯を求めて。
３連休くらいを使ってみんなで九州で遊ぼうってことで、１人先に大分に飛行機で移動。
高速バスで大分で目当てのお店に向かう。
間違えて少し手前の駅で降りてしまい徒歩20分ほど・・・
京都の夢を語れから始まって、地球規模、歴史を刻めと色々と行かせていただいていたが、別府も行かねばならない。

ラグビーＷ杯をやっているらしく、町は外国から来た旅行客が日本人よりも多い感じになっている笑
店にあるベルを鳴らしてみんなの前で自分の夢を発表するということもやっている。
注文は口頭で豚小ラーメンをお願いした。
コールはニンニクアブラ。

■スープ
さらりとした豚骨醤油スープ。
修行中の子？がスープを作っていて、さすがにカエシが少なくて微妙だった。
どう考えても美味いとは言えない味・・・
だけど、それを含めてもそういう修行や支援を目的とする店になったんだなと感慨深い。
■麺
太麺のうねり。ワシワシとした食感。
やや硬めの茹で上がり。
■具材
豚、ヤサイ。
豚もがっつりと、味はやや濃いめ。
ヤサイはクタクタ。
この辺はマルジを継承してますね。

とりあえず、西岡さんがいる間に来られてよかった。
来年からは店に立つことは少ない？もしくは立たないみたい。
ごちでした！