2019/11/15 夜

旅路の前のご挨拶。
昼はウェイテングシステムがあったが少々仕事が間に合いそうにないので諦めて、夜の部に伺った。
１時間ほど待機してからオープン！！
券売機にて上いりこと黒毛和牛飯を購入！

券売機横のお席に着席。
■スープ
さらりとした煮干しスープ。
上品な出汁で複雑味も感じさせている。
いりこにもこだわっているらしく、小豆島の？オリーブいりこなどを使用しているらしい。
塩気は抑え気味なのに旨味もすごいし、この奥深い味わさものすごい。
そんじょそこらでは味わえないですね。
■麺
細麺のストレート。その時々によって若干バランスを変えているそう。
麺も相性が良くてめっちゃ美味しい。
■具材
チャーシュー数種類、ワンタン、紫玉ねぎ、ねぎ、メンマ、海苔。
チャーシューも雲呑も完璧に美味いっすね。
ブラッシュアップされて加わった黒毛和牛のレアチャーシューも素晴らしい。
■黒毛和牛飯
肉飯も大きめにカットしてくれてあざす！

やはり食べログ１位は伊達じゃないですね。
また帰って来たらすぐに寄らせてもらいます！
あざした！