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鶏の旨味と和出汁のバランスがよく醤油の主張も控えめでバランスがいい。麺はしなやかながらしっかりとした食感のある中細麺。チャーシューは豚二種類、牛、鶏の全部で四種類もあり、特に燻製香のする豚チャーシューは秀逸。ワンタンも餡はしっかり、皮はチュルンとしていて美味しい。別皿で少量ですが鰹節が提供され、スープに投入すると香りがよくコクも増す。行列がきつく食べるまでのハードルは高いけど価値のある一杯です。
レインマン
40Clockers
pvs aka duff
№61
千年
麺はしなやかながらしっかりとした食感のある中細麺。
チャーシューは豚二種類、牛、鶏の全部で四種類もあり、特に燻製香のする豚チャーシューは秀逸。
ワンタンも餡はしっかり、皮はチュルンとしていて美味しい。
別皿で少量ですが鰹節が提供され、スープに投入すると香りがよくコクも増す。
行列がきつく食べるまでのハードルは高いけど価値のある一杯です。