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「小ブタラーメン 1000円」@ラーメン赤沼の写真二郎系の新店。

お客さんは半分程の入り。

食券を購入後、ヤサイとアブラの量を聞かれるのでどちらもマシでお願いします。

男性スタッフ3名体制。

隅に積んである小麦粉の袋はオーション。

タイミングもあってか少し待っての提供です。

原価大丈夫?な大迫力の肉から。

ロースかな。ミチリとモスモスっと噛みごたえのあるタイプで周りは甘じょっぱくほんのりショウガの香り。

肉が柔らかく煮てあっても好きですが、こういった噛みごたえのあるタイプのもまた良いと思います。

乳化したスープは甘めでまろやか、コクウマ仕上げ。鶏と豚ですかね。かなり美味しいけど、少しぬるい。前の方のレポもぬるいと書いてあったので同じ感じ方をした人も多かったのかな。

麺は太めの平打ち。オーションなので硬めでくるかと思いきやモチリとしていて、ゴワ感は抑えめの柔らか仕上げ。

ヤサイはモヤシとキャベツのバランス型。柔めに茹でられています。

四角く大きめにカットされたミルキーな背脂がたっぷりと浮いていて印象的ら。

卓上の刻みニンニクと刻みショウガ。入れ放題ですが控えめに投入して味変を楽しみながらスープを8割程飲んで食べ終わり。

後半はなんか『ちばから』のスープっぽい味噌感のある味わいに感じました。

セルフらしいので、食器を返却時に、

『美味しかった…けど、少しぬるかった』

と言うと、

『貴重なご意見ありがとうございます』と一生懸命聞いてくれる。

頑張ってね。

心配になるくらい肉が印象に残る一杯でした。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
ど迫力〜!
これ、横から見たら絶壁なんでしょうね〜
乳化系でスープも美味しそうですね!

キング | 2019年12月27日 12:21

こんにちは
新店レポお疲れ様です。
中々良さそうな二郎系のお店ですね。
群馬県は未訪問で行きたいお店ばかり。
連食するのにこのお肉はかなりヘビーですね(^^;
でも乳化系で美味そうです、食べたいなこれ(笑)

がく(休養中) | 2019年12月27日 13:48

こんにちは。どう見ても小ブタに見えません(笑)!

魂どん | 2019年12月27日 14:45

あらチャンさん,どうもです。
新店ですね。
これ麺量は?
高崎の候補に入れるかどうか検討中です。

RAMENOID | 2019年12月27日 15:34

125.250.375

です。体感はもう少し多く感じました。

詳しくは店内写真に置きました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月27日 16:01

ありがとうございます。

RAMENOID | 2019年12月27日 16:02

すんげぇ肉ですね、これはやべぇっす。
バラ肉大好きマンなので、これがどう転ぶかなぁ。
二郎なんて特に『ライブ感』が必要な一杯ですからね、アツアツもマシマシにしてほしいです
きっちトピの肉の量故の問題もあるんでしょう

さぴお | 2019年12月27日 16:56

自分も肉のせいかなとスタッフに言ったのですが、同じくぬるいと書いてあるSARUさんもヤサイマシだったので。
明日上げる予定のジャンガレはヤサイ熱々過ぎて焦りました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月27日 17:12

麺量125はかなり少なめですね。
丼ぶりの奥に映り込んでいるのは、もしや卓上据え置きの生姜とニンニクですかね?
だとしたら、ちょっと非衛生的ですなぁ〜。

不死身のてっちん♂ | 2019年12月27日 18:16

写りこませようと寄せて撮影したのですが、確かにフタはあった方が良いかもしれませんね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月27日 18:30

こんばんは!すっごい肉!岐阜にもこのくらいの肉積んでくれるJがあればなぁ・・・

みずみず | 2019年12月27日 20:53

どもです。新店のようですね。J系は張り紙あるけど分かりづらいと思います。
小拉麺ってミニって書いてくれればわかりやすかったり、もう少し客目線がほしい気がします。
でも、J系は原価高そうで心配ですよ。豚はバラっぽくないしロース肉とか使ったら潰れますよね。

虚無 Becky! | 2019年12月28日 00:35

この肉の量!入れ放題のニンニクと生姜!
なんとパンチのある写真でしょう。

カナキン | 2019年12月28日 11:56

でしょう。原価無視の肉量。クリーム色のスープといい、スープがもう少し熱ければ90点台だったと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月28日 12:06

おはようございます、ども。
かなりの迫力ありますが、J系では高めのお値段ですね。
しかし、内容が濃ければ納得の一品!
ワシもこんくらいの量を食べてみたいです。

村八分 | 2019年12月30日 03:19

こんにちは
この肉で小ブタですか(◎_◎;)
次は大ブタお願いします。

mocopapa | 2019年12月30日 13:30