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「中華そば 和え玉」@中華ソバ 伊吹の写真平日の昼に前から行きたいと思ってたこちらへ訪問。12時過ぎに到着して、並びは17人程。流石に人気店です。1時間ほど並んで店内へ。
中華そば、和え玉、味玉を注文して待ちます。程なくして着丼。セメント色のスープが食欲をそそります。では、先ずはスープから。煮干の臭みはなく、程よい苦味と旨味が凝縮されていて、外待ちで冷えきった体には染みる熱々のものでとても美味。次に麺。細麺のストレート麺で硬めに茹でられており、プリパツの食感でよくスープに合います。トッピングは脂身が程よい肉厚の豚、海苔、タマネギ、それから追加した味玉。味玉はよく味が染みてて美味。これは是非追加した方がいいです。
7割形食べ進めたところで、和え玉をコール。先ずは、よく混ぜてそのまま油そば風でいただきます。その後、卓上の白醤油と烏賊酢を加えてズバズバと食べます。なかなか美味しかったのですが、結構量があるのでおなか一杯になってしまいました。本体もスープを完飲。あ~美味かった。ご馳走さまでした。

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