藤岡のお気に入りの名店に食べ納めで向かうも臨休orz

事前に調べといたこちら。
新町の味 とのフレーズにひかれ金曜日の19:08。
車は店前と道路対面に約8台ほど停められそうです。
先客8割約14名！
約25分で着丼です。どんぶりデカっ！(笑)
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12562696149.html
スープ

出汁、素材感 7/10 寸胴で炊かれたベースのスープはガラと野菜でしょうか。
穏やかに土台となります。

かえし、旨味 9/10 味の決めてはやはり「餡」。
野菜の甘みと調味料の旨味が予想よりやさしめに広がります。
良い意味で中華玉子スープチック。飲み続けられます。

塩分、温度 10/10 アツアツの餡が、寒い冬には最高ですね。きもち薄味なとこが好み。

麺

食感、風味 9/10 中細のストレート麺が合わさります。
しなやかスルスルと餡に絡まります。

ゆで加減、好み 9/10 アツアツの中でもしっかり食感キープです。

具材

肉 5/10 挽き肉少々。
物量も去ることながらもう少し肉のコクが欲しいところ。

その他 10/10 餡にはたっぷりの溶き卵の他に、もやし、にら、キクラゲ、人参、椎茸、筍、玉ねぎと食感豊かに入ります。
健康的(*^^*)

cp.量 9/10 麺量は普通ですがとにかく旨いスープをたっぷり飲めます。

接客 9/10 ご家族経営と思われる地域密着の暖かみのある接客です。
　
満足、リピート 9/10 終盤は胡椒とスープで味がえ。これが旨すぎて完飲しそうでした。
調味加減の冥利を楽しめる一杯ですね。