合言葉 美味探求真心拉麺コンセプトの山奥に佇む超人気店。
‪12時過ぎ到着で待ち5名。後続もひっきりなしに列作ります。‬

正油拉麺と塩拉麺に味噌拉麺の三大構成に正油つけ麺も。
赤枠の辛バージョンに人気の味噌漬玉子100円も人気。

食券機上には"料理以外の店内写真は固くお断りします"の張り紙。
卓上はGABAN胡椒に一味。厳つくも笑顔ステキな親父さんと女将さん2名体制。

正油拉麺は丁寧な作業で提供される着丼から魚介薫りにこの鮮やか出で立ち。
かん水や保存料一切使わず卵塩バターだけで仕上げた全卵無加水麺。

スライサーで均等丁寧に切られる大判の豚肩ロースもデフォで3枚も。
かつお節や利尻昆布で味付けされたメンマにホッコリ味玉まで。

ぷかぷか背脂浮かせた豚骨ベースの動物出汁に魚介風味合わせた渾身正油。
キレ醤油ダレに煮干や昆布乾物旨味下支えのやや温め設定コク深仕立て。

噛むたび口内暴れのエッジ効かせた全卵無加水の自家製激グリン麺。
強いウネりに強靭なコシ弾力特徴の180g 重厚ゴワモチ食感。

小麦に卵風味押し寄せる唯一無二の自家製無加水グリングリン麺。
絶品コク深醤油スープと一緒に啜って咀嚼する最高の至福時間。

ごちそうさまでした。