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19.3.19昼過去の備忘録として。大阪事務所への異動が決まり、姫路に来る事もほぼ無くなることから最後の食べ収めにこちらへ。昼は結構混んでますね。また、店内のレイアウトがもったいない為オペレーションはかなりの低レベル…テーブルの配置が悪いので、かなり改善した方が良いかと思います…さて本題のラーメンです。中華そばは煮干し強めで乾物系の下支えかな？深みのあるスープです。気持ち塩分高めなのでもう少し抑えた方が私は好きです。しかし、全体的にはとても美味いスープだと思います。続いて麺です。標準の麺は春よこいではないようですね。固め指定の為パツッとしており歯応えはとても良いですね。小麦の味もして好きな味です。また、替え玉は春よこいとの事。標準の麺よりも美味しいですね。固め指定忘れましたが、こちらもパツッとしており歯応えも味もとても良いですね〜ラーメン自体はとても好きですが、オペレーションが並以下なのでそこはかなり改善した方が良いかと思いますね。
masamasya69
くみちょう
八雲
過去の備忘録として。
大阪事務所への異動が決まり、姫路に来る事もほぼ無くなることから最後の食べ収めにこちらへ。昼は結構混んでますね。また、店内のレイアウトがもったいない為オペレーションはかなりの低レベル…
テーブルの配置が悪いので、かなり改善した方が良いかと思います…
さて本題のラーメンです。
中華そばは煮干し強めで乾物系の下支えかな？深みのあるスープです。気持ち塩分高めなのでもう少し抑えた方が私は好きです。しかし、全体的にはとても美味いスープだと思います。
続いて麺です。標準の麺は春よこいではないようですね。固め指定の為パツッとしており歯応えはとても良いですね。小麦の味もして好きな味です。
また、替え玉は春よこいとの事。標準の麺よりも美味しいですね。固め指定忘れましたが、こちらもパツッとしており歯応えも味もとても良いですね〜
ラーメン自体はとても好きですが、オペレーションが並以下なのでそこはかなり改善した方が良いかと思いますね。