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2019年12月の水曜11:15到着。時間ピッタリに開店。11月29日から始まった新メニュー「鶏塩そば¥850」を注文。相変わらずきれいで上品な店内。ラーメンもやはり気品がある。こちらのお店は何を作っても繊細で上品で、「太麺濃厚味噌G」というガッツリ系メニューでさえ上品にまとめるので、鶏塩そばに至っては美しく芸術的ですらある。派手な主張はないけど奥ゆかしげで旨さもあってたいへん好き。大きめの丼に半分くらいという品のある盛り付けセンスもとても良い(量が少ない訳ではない)レアめに焼かれた鶏肉も塩が効いてて鶏の風味と味を引き立てていて、とても美味しい。
11月29日から始まった新メニュー「鶏塩そば¥850」を注文。
相変わらずきれいで上品な店内。
ラーメンもやはり気品がある。こちらのお店は何を作っても繊細で上品で、「太麺濃厚味噌G」というガッツリ系メニューでさえ上品にまとめるので、鶏塩そばに至っては美しく芸術的ですらある。
派手な主張はないけど奥ゆかしげで旨さもあってたいへん好き。
大きめの丼に半分くらいという品のある盛り付けセンスもとても良い(量が少ない訳ではない)
レアめに焼かれた鶏肉も塩が効いてて鶏の風味と味を引き立てていて、とても美味しい。