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スープは無化調で、麺は極細です。
上品で繊細なスープの味と、極細の麺が奏でる一品は、まさに至極の味。
食べ終わった後でも、旨みの余韻が楽しめます。
化学調味料を用いて味を調整しているお店でラーメンを食べた後は、無性に喉が渇くことがありますが、丸木屋さんでご馳走をいただいた後は、そんな目にあったことは一度もありません・・・。
いついっても、とても幸せな気分にさせてくれます。

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