新年、こちらに再訪。
こんどこそデフォ、と思ったのだが
メニューを見て気になったのが
「薄皮水餃子5ケ入り」と書かれた「餃子ラーメン」。
デフォの「ラーメン」が580円。
具の変更はあるにしても、水餃子5個入って680円は安くね？
これ動機。

10分ほどでの提供。
五個ある水餃子が大きい。
いくら具の多いワンタンでもかなわないボリューム。
そりゃそうだ、ワンタンじゃなく水餃子だもの。

まずはスープ。
じわり醤油で整えた、鶏豚野菜などからとられた、旨味の効いたスープ。
ニラの効いた餡がぎゅっと詰まった水餃子を半分食べれば、その味も加わる。

手打ち麺は前回同様、厚めでツルモチ。
噛めば粉感もしっかり、啜り心地もよい。
こういう手打ち麺のない千葉に住んでいることもあるだろうが、旨い。
具は水餃子のほかに、ネギ、メンマ、ワカメ、ナルト、うずらの卵。
完食。

水餃子はお得な気がするが、餡が大きいから味的に少し物足りない気もするので
ランチのライス(110円)あるいは半ライス(50円)を注文して水餃子に醤油とラー油などをかけて食べ、勝手に水餃子定食ぽくする手もあるかもしれない。

変わり麺がやけに気になる老舗

ごちそうさん 笑う赤青龍