味スープ4.3
香り4.3
味麺4.6
味トッピング4.6
盛り付け4.9
コスパ3.3
接客3.3
清潔感3.9

土曜日の昼下がりに来訪。待ちなし
土曜日限定ラーメンの張り紙に惹かれ券売機で購入。
塩か醤油選択可能とのこと。醤油でお願いしました。

牛骨ラーメンというのを食べた記憶がないので
期待をしながら待つ事6分程で着丼。

なんとも素晴らしい盛り付け。
濃厚鶏白湯スープに牛骨の髄まで煮込んだスープとの合わせ技のような感じでしょうか。
何とも不思議な味わいです。
牛の臭みを若干感じます。
そして、塩味が少し強めに感じました。

麺は自家製でしょうか。
縮れ麺の玉子麺のような感じで
スープとの相性、茹で加減も良かったです。
しっかり湯切りしており丁寧な仕事っぷりです。

トッピングに焦がしネギが入っており
途中でスープに絡めるととてもいいアクセントになります！
白髪ネギもシャキシャキで濃厚スープに合いますねー。

味玉はとろとろ半熟卵♪味付けもよく
間違いなし！

低温調理したチャーシューはしっとり
あっさり系です。
姉妹店に近江牛を扱う店があるようなので
もしかしたら近江牛の骨を贅沢に使っているのかも？
近江牛の切り落としをトッピングで入れている？

何とも不思議な味わいの濃厚ラーメンでした。