元祖すずめの大将 関上氏が腕振るう1984年創業の人気店。
すずめから派生した寿々女にめじろも市内では人気。

開いた麺類ページに中華そば含める重厚種類ズラリ。
焼きめしに人気の丼物オムライスのご飯物も充実。

後で気付きましたが当初中華そばと言われたデフォは
2018年4月リニューアルと共に醤油とんこつラーメンに名称変更。

小鳥元祖のすずめ時代と同じ手法で作られる渾身豚骨醤油。
迷わず中華そば頼んでしまったの大失態でしたねぇ…

卓上にはGABAN黒胡椒に塩とソースのみ。
ホールにはせかせか女将さんにバイト助手やや忙しない印象。

陽気やしまいと比較したかったですがこれは残念。
ただキラキラ表層の中華そばでも充分美味しいです。

ミシ旨豚肩ロースは噛み応えあるジューシー仕立て。
広島らしい食感良い軽快シャキもやしに万能ねぎ構成。

キラキラ表層油浮かせた鶏ガラ主体の芳醇醤油清湯。
魚介節風味に香味野菜や乾物旨味下支えのコク深仕立て。

歯触りクチりのエッジ効かせた松乃屋製麺 中細ストレート麺。
味わい出汁推し醤油との相性抜群 硬さ適度な軽快ツルパツ食感。

次回はしっかりと醤油とんこつを。笑
ごちそうさまでした。