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用事を終え夕方名駅に戻り、小腹が減ったので気になっていたこちらへ。こく煮干しとアッサリがあったので店員さんにオススメを尋ねると、迷いなくこちらを指差したので、じゃあソレをと注文。たしかに煮干し感かなりです。煮干に感に慣れた頃、本来の旨味が現れる。なるほどこく煮干しの名の通り！麺は、かなり特徴的でした。まず、短い！これはこれで、好きなたぐいです。ただ、絶望的に柔らかい(>_<)カウンターのポップに「適度な柔らかさとツルシコ感」みたいに書いてあったけど、なんぼなんでも、柔らかすぎばい。
こんばんは！ おや??宇治家さんも煮干しでしたか(^^)!?麺が柔らかい分スープが染みた感じで美味しいんでは?? でも柔らかすぎるのも問題ありですね(^^)
みずみずさん、コメントありがとうございます。 加水率高い麺だったので、あまりスープ染み込まず絡めず、って感じでした。 でも青森の名店みたいなので、一見の価値はあるかと。
宇治家
ココペリ
鯛焼ヤイタ
がっち
80点
75点
85点
75点
80点
こく煮干しとアッサリがあったので店員さんにオススメを尋ねると、
迷いなくこちらを指差したので、じゃあソレをと注文。
たしかに煮干し感かなりです。
煮干に感に慣れた頃、本来の旨味が現れる。なるほどこく煮干しの名の通り！
麺は、かなり特徴的でした。
まず、短い！これはこれで、好きなたぐいです。
ただ、絶望的に柔らかい(>_<)
カウンターのポップに「適度な柔らかさとツルシコ感」
みたいに書いてあったけど、なんぼなんでも、柔らかすぎばい。