＜ぎちゃま原点回帰。そして・・・の巻＞
先日「一風堂大名本店」に行ったばかりなのですが、今日はあえてこちら天神店へお邪魔させていただきます。実は私が福岡に住み始めて最初にうまい！！と思った博多ラーメンは・・・ここ「一風堂天神店」の白丸元味でした。そうめんみたいに極細でかつコシのある麺にさっぱりしながらもコクのあるスープ・・・当時の私には衝撃的な味でした。ラーメンってこんなにおいしいものなんだって教えてくれたのもこの店の一杯でした。それから福岡中のラーメン屋さんを食べ歩き始め、県外に行ってもそこで人気のラーメン屋を調べては食べ歩き・・・今に至るってわけです（笑）とにかく福岡に来た頃はここのラーメンが大好きで事あるごとに足を運びました。一風堂という名前は以前から知ってはいたもののほとんどお店についての知識もなかったものですから大名本店の存在を知ったのもここに通って半年後のことでした。それから大名本店でも食べるようになり、一年半後今の家に引っ越してからは大名本店が徒歩３分の距離になり、また天神店で私が知ってるスタッフさんもほとんどいなくなってしまったので大名本店にしか行かなくなりました。お店の前はよく通るんですが中に入るのは数年ぶりです。では行ってきます！そしてここのラーメンも・・・もちろん私の「切り札」です！

１２月１３日（土）１２：５０　
外は雨ですが週末のお昼時だけあって店内はお客さんで一杯です。ここは一風堂の中ではかなり小さい店舗なのですがこういったお店の方が何かアットホームな感じがあって私は好きですね。カウンターに座りなつかしの白丸元味を注文。今年１月に味を全面リニューアルしたとはいえ白丸は白丸です。そしてあえて天神店の味を堪能したかったからすごく楽しみです。スタッフさんは・・・やっぱさすがに私が知ってる人はいませんね。もう数年前ですから。社員（店長）さんは全国のいろんなお店に配属されますし、バイトさんもさすがに古株はいないでしょう。。　ただ・・・今のスタッフさんたちもいい感じですね。昔みたいにアットホームな感じも出てますし、仕事もお客さんへの気配りもきちんと出来ています。ここが変わっていなかったことがすごくうれしかったです！そして・・・スタッフの女の子たちめっちゃかわいいやん！！　一人だけならまだしも３、４人くらいかわいい娘おるし！　デシャップの女の子송혜교（ソンヘギョ：私がイチオシの韓国の人気女優）っぽくていい！！　ここの店中洲に近いから今度飲んだ帰りに寄ろうかな～？　ラーメンが出てくる前から変なところでテンションUP！ｗ　やっとラーメンが来た～！！　ではいただきます。　麺・・・これぞ極細のシコシコ麺です！スープも豚骨特有の臭みもなくやさしい味に仕上がってておいしい！！さっぱりしながらもコクがあるのはあのときのままだ～！　キクラゲは細切りから太目のものへとかなりリニューアルされましたけど相変わらずこの味付けがいいです。そしてこの味が溶け出してスープの味が微妙に変わってきます。こういったさっぱりスープにもも肉チャーシューは余計な脂分がないので疲れていても食べやすいですよね～。　若い人はこってりでコクの深い赤丸を好むらしいですが私は昔から白丸派なんですよ。カウンターにあるルイボス茶、ピリ辛もやし、辛子高菜も相変わらずいい味。ラーメンの器も値段も変わってしまい（私が最初食べた頃白丸は５５０円だった）トッピングも若干変わってしまったけど、あの頃にも負けない味と接客を提供してくれた今のスタッフさんたちには本当に感謝です！　ごちそうさまでした。　また来ます。
さて・・・私が食べているときにお隣の年配の夫婦もまた先日の私同様ここのラーメンが値上がりしたことを嘆いておりました。「こんなに高くなってはもはや博多ラーメンではない」・・・こんな会話を聞いていたら私も悲しくなります。全国展開していることもあり、このご時世において今までの品質を維持もしくは向上するにはやはり値上げはしかたなかったんでしょうけど・・・。店を運営・経営する側と消費者との考えのズレ・・・今の一風堂と福岡市民（全部ではないですが）とのギャップが埋まる日は来るのでしょうか・・・。ただ今日の白丸に関しては７００円なのでまだ大丈夫な範囲だとは思いますけど。