８月２２日（日）　１４：００

来ちゃいました。西燕。
もうわかりますよね。
お次は「燕三条系ラーメン」の雄、「杭州飯店」です。
最近尾道などの背脂を効かせた醤油ラーメンがマイブームですのでこのラーメンは是非食べてみたかったんですよ！！（次回の自作ラーメンの参考にもしたいですし）
先日蒲田でこの系統のお味は経験したものの、やっぱ本場で食べて・・・みたかったですしねｗ

西燕駅からトコトコ歩いて１５分。
ありました。杭州飯店。
店内はお客さんで一杯。
そして私の心も期待でいっぱい＾＾
労働者のスタミナ食として考案されたのがこのラーメン。
確かにこれはスタミナが出そうな一杯ですね～！
しょっぱさを抑えるために背脂を加え、麺も極太の２８０ｇにしてボリューム満点です。
背脂のこってりをみじん切りされた玉ねぎがさっぱりと流し込んでくれ、さらにはこれらのお互いの甘味がいい相乗効果を起こしています。
個人的にはもうちょい玉ねぎが欲しかったですね。
麺は手打ちでしょうか、不揃いの極太のものがたっぷり。
一本一本の違う食感がまた不思議な魅力ですね。
正直そこまでコシはないですが、プチンプチンと切れる歯ごたえはいいです。
ボリュームたっぷりながらも不思議としつこさがない。
また食べたい！と思わせてくれましたね。
この一杯も・・・いいな！
無理してでも新潟に来た甲斐がありました。

ここで一句
「越後にて　一期一会の　中華そば」

季語が入ってないｗ

この後は富山を経由して福井県へ。
富山ブラックは時間の都合上オミット＾＾；
そして次の日も青春１８切符で電車を乗り継ぎ、何とか福岡県までたどり着きました。
博多に帰る前に西小倉駅で下車。
行き先は・・・