2020.1.15
「麻辣担々麺郡山駅近くの［酒菜刀削麺］にて、麻辣刀削麺900円。
なんか変な仲間が集まって、酔っ払い二次会どうしようかとなった。
こちらはきれいな大陸お姉さんもいて、メニュー品目について聞くのも楽しい。
とか言って、刀削麺でしょ？？削るところ見せてよ・・～と言ったら、×印。

この前の山形の自称刀削麺の店と同じだ（いまのところレブしてない(笑)）。
結論で言えば、麺は紐皮風ビロビロ麺。刀削麺の鋭角的な矢印形状はないし、食感に於いてのムチムチ感はない。

そんなことよりも、やたらと辛いんですよ。
カレー用の香辛料も加わり、なんだかわからん辛さあって綺麗なお姉さんにこのスープの素材は何？？って訊いた。

「味噌鍋のスープです」って答え。そうじゃなくて、何が入ってるの？って訊いても「鍋のスープです」って(笑)。
なんか楽しくなってくる。なんだろう。これってインド系の香辛料使ってるよね。
これ啜った人はみんなそう言ってる。

麺は先の通り。あとは貧弱バラチャーとか味玉半分とか青梗菜の茎とか。ネギはいいですね。
これの辛さはどう伝えたらよいのかわからん。

普通の担々麺は普通で美味くない。