伏見周辺でラーメン屋を探していると、
ほとんどが日曜定休。
やっとの思いで見つけた日曜営業のお店へ行くと､
開店時間を過ぎているにもかかわらず、
シャッターは閉まったまま。
どうやら不定休にハマったようです。
そして来たのが｢HAMASAKU｣です。

開店を10分ほど待って入店。
注文したのは醤油ラーメン。

魚介の香りがなかなかよく出ています。
飲んでみると香りの割にはあっさり。
それでも魚介系の旨味がよく出ていることに変わりはなく､美味しいです。
醤油とのバランスもよくとれています。
魚介系スープはバランスが命です。
麺はスープとよく絡んでおり、のどごしもよくもちもちしています。
チャーシューは脂がのっていて美味い。

一緒に行った友人のうちの1人が
濃厚坦々麺を注文していましたが、
辛さ控えめでゴマの風味が強く出ており、
かなり美味しかったです。

自分の食べた醤油ラーメンの方は、
もう少し味に奥行きがあるとよかったんですが、
魚介系の醤油ラーメンとしては、
高いレベルにあると言っていいでしょう。
ただ自分は濃厚坦々麺を強く勧めます。
ごちそうさまでした。