レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2020.01.20 11:50到着。静岡駅在来線3・4番線に佇む立喰蕎麦屋で提供する坦々麺を券売機でポチっと。特製坦々ダレに通常のソバの和風出汁をプラス。湯掻いた麺をインしてネギと味噌ダネをオンして着丼。特製坦々ダレの主軸は豆板醤だろうか。辛みはそこそこに、その独特の甘みと合わさる和風出汁本来の甘みが、お互いのせめぎ合いを繰り広げ味の変化する具合が面白い。汎用性のある中華麺だがやや硬めの茹で上がりでスープの拾い上げは弱げながら確りとした食感があるのは個人的には好み。肉味噌には挽肉が仕込まれている。それを追いかけるように不思議なスープを不思議と飲んでしまう。坦々ダレと和風出汁の組合せは味わいの変遷が面白い。ご馳走様でした。
週２『ぐらい』のお話はどこへ～？ｗ
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
さるたん
TAKIO
深き者
パットの星☆彡
続、呼塚の男
静岡駅在来線3・4番線に佇む立喰蕎麦屋で提供する坦々麺を券売機でポチっと。特製坦々ダレに通常のソバの和風出汁をプラス。湯掻いた麺をインしてネギと味噌ダネをオンして着丼。
特製坦々ダレの主軸は豆板醤だろうか。辛みはそこそこに、その独特の甘みと合わさる和風出汁本来の甘みが、お互いのせめぎ合いを繰り広げ味の変化する具合が面白い。汎用性のある中華麺だがやや硬めの茹で上がりでスープの拾い上げは弱げながら確りとした食感があるのは個人的には好み。肉味噌には挽肉が仕込まれている。それを追いかけるように不思議なスープを不思議と飲んでしまう。
坦々ダレと和風出汁の組合せは味わいの変遷が面白い。
ご馳走様でした。