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トッピングに柚子ペースト現金50円牡蛎の風味は勿論ですが、虜中華そばのベースと相まって濃厚で風味豊かな一品ですね!牡蛎は炙られており香ばしくプリッではなく、しっとりで火入り加減も良い感じです。中盤で柚子ペーストを麺に、スープにと折り重なっていく味と風味を楽しみ、丼から直接スープを頂くと、後半はプツプツ感ある荒みじんペーストが更に風味を増します。香りが逃げるのが勿体ないので息を止めてから、ゆっくりと鼻で呼吸をしました(ウソです)マスターに風味スゴいですね!すると一杯でカキ10個分ほど使用しているんですよ！との事です。いつも驚きます(^.^)
禅
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牡蛎の風味は勿論ですが、虜中華そばのベースと相まって濃厚で風味豊かな一品ですね!
牡蛎は炙られており香ばしくプリッではなく、
しっとりで火入り加減も良い感じです。
中盤で柚子ペーストを麺に、スープにと折り重なっていく味と風味を楽しみ、
丼から直接スープを頂くと、
後半はプツプツ感ある荒みじんペーストが更に風味を増します。
香りが逃げるのが勿体ないので息を止めてから、
ゆっくりと鼻で呼吸をしました(ウソです)
マスターに風味スゴいですね!
すると
一杯でカキ10個分ほど使用しているんですよ！
との事です。いつも驚きます(^.^)