2020.01.21（火）晴れ　初訪問　11:22入店　先客0 後客0　11:26提供

タンメンを求めて訪問。
11時に到着するもシャッターが半開き。
11:22に再度訪問すると開店されてました。
店内に入ってカウンター席に着席。
カウンター席からタンメンを注文。（後清算式）
すぐにお冷やが運ばれて来ます。
卓上には醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンド・一味唐辛子が完備。
新聞はサンスポと読売新聞が置かれてました。
待つ事、約4分で提供。

麺は浅草開花楼の縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと少し柔らかですがコシが健在です。
柔めなので喉越しは良好。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ
豚肉や野菜は炒めてからスープと合わせられる。
豚肉は肩ロースの小間切れの物。
しっかりと熱が通るが柔らかな肉質でした。量は少なめ。
キャベツはざく切りではなく長細くカット。
ニラも長めにカットされていた。
どちらも十分に熱が通ってしんなり気味です。
しかし、柔らかいので食べやすいですね〜
モヤシや人参も十分に熱が通る仕上がりでした。
野菜量は若干少なめに感じました。

スープは塩味。
出汁は鶏ガラが中心。
しっかりとした旨味は十分に感じられるので化調で旨味を補填されると思われます。
炒め油は少なめで後味が比較的アッサリなスープに思えました。
塩分は野菜の甘味で少し円やかに感じられました。
また、辛さは無いですがほんのりと胡椒の風味も感じられました。

途中で卓上のGABANの黒胡椒を投入。
辛さで全体の味が引き締まります！！
味変として十分な効果を得られ、麺と具を完食。
スープは残してご馳走様。

総評
野菜の量は少なめでしたが、麺やスープは良かったです。
（地元のお店での野菜量が多すぎた？？？）
接客は可もなく不可もない感じのお店でした。
「オリジナルちゃんぽん」の味が気になりますね〜
ご馳走様でした。