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店内ほぼ満席。繁盛してますね。麺はカタメ、他は普通でオーダー。デフォで海苔３枚は嬉しい。他、チャーシューと鶉の玉子とほうれん草。スープは鷄の甘味が強く、とろみのある乳化した豚骨醤油。ゼラチン膜が張ってます。麺は短めの中太微ウェーブ。モチモチです。食べ進めると甘さで飽きが来ます。ほうれん草でリフレッシュさせましたが。。チャーシューはクセを感じるバラロール。後半は卓上にあるニンニクで味変してみましたが、スープの甘さが激マシしてしまいました…。家系風なのでしょうが、個人的には直系とは程遠い味と感じました。ごちそうさま。
⚽️チェケ☠️♏️
ひらさき
ヤマタカ
AX-1
わた
Soul
麺はカタメ、他は普通でオーダー。
デフォで海苔３枚は嬉しい。他、チャーシューと鶉の玉子とほうれん草。
スープは鷄の甘味が強く、とろみのある乳化した豚骨醤油。ゼラチン膜が張ってます。
麺は短めの中太微ウェーブ。モチモチです。
食べ進めると甘さで飽きが来ます。ほうれん草でリフレッシュさせましたが。。チャーシューはクセを感じるバラロール。
後半は卓上にあるニンニクで味変してみましたが、スープの甘さが激マシしてしまいました…。
家系風なのでしょうが、個人的には直系とは程遠い味と感じました。
ごちそうさま。