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「とまと赤めん2辛」@らーめん専科 正五郎の写真駐車場は無いため、近くのコインパーキング に駐車。

ベースは普通の味噌ラーメンかと思いきや、味噌豚骨でした。恐らくメインメニューは豚骨醤油で家系に近い感じと思われる(トッピングがのり、ほうれん草、うずらの卵)のですが、多少豚の臭みを感じるため苦手な人は苦手かも。個人的に臭いのはウェルカム。完全に家系というわけでもなく、例えば麺の硬さや濃さなどは聞かれないため、家系くらいのパンチを期待していくとちょっと違うかもしれません。

麺はなかなか硬めの茹で加減、中太ストレート麺です。スープは思いの外サラサラしてる感じなのに、この麺によく絡むように感じました。チャーシューは全体の味を損ねないようになのか、クセ少なめで味も控えめでした。

スープの味は濃いめ、ジャンク系の味ですが旨味もしっかりしており、何よりトマトの酸味が辛味のきいた味噌豚骨と相性抜群。仕上油はラードで、脂っ気はかなり多くなかなかスープが冷めません。寒い日にはちょうどいい。辛さ2辛は味を損ねず辛さも感じる一番いいピリ辛具合かと思います。3辛〜4辛くらいでもいいかも。
個人的にかなり好みの味の一杯。ご馳走様でした。

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