台湾ラーメンの発祥は台湾でなく名古屋で、なんと台湾では「名古屋拉麺」と呼ばれていることがWikipediaに書いてあります　お互いにリスペクトし合っているみたいです　日本人と台湾人との馬の合う関係は、こうしたところにも垣間見られます

しかし、この店の台湾ラーメン、名古屋のとは違いますね　ニラが入ってません　私はこの店に昔から通っているので、このラーメンが台湾ラーメンと呼ばれることに違和感がなかったのですが、最近、ニラがなくてよいのか、疑問に思うようになりました

私とニラとの間には苦難の歴史があります
私がこどもの頃、お袋がよくニラのおひたしを作ってくれたのですが、栄養価が下がらないようにと、さっと茹でるだけで食卓にあがりました　そうすると、ニラが歯で噛み切れず、食べていると繊維の塊が口の中に残るんです　そして一人前のニラの量が多いため、その繊維の塊がだんだん大きくなり、しまいには飲み込めないサイズになるんです　それを頑張って飲み込もうとすると、オエッとなってお袋の怒りを買い、玄関に連れて行かれて電気を消されて戸を閉められ、食べるまで(飲み込むまで)食卓へ戻るなと言われるんです　飲み込めずに戸を開けると靴ベラで叩かれるので、真っ暗な玄関で泣きながらニラの塊を噛み続けていました　そうしてニラが嫌いになったわけです　しかしその後さらに長い長い物語を経て、最終的にはニラが好きになりました　昔は好き嫌いすると、すぐに戦時中の苦労話をされ、食べものを残すなんて絶対に許されませんでした　実は私はバナナもダメで、よく真っ暗な玄関で泣きながら食べていました

とりとめのない話になりましたが、
最後の〆は、お店の方へのお願いです

台湾ラーメンと呼ぶなら、
ニラ、きちんと入れてください！
私はよく茹でたニラが大好きなんです！
靴ベラは嫌いですが・・