昨年末にツイッターでこちらのお店にフォローされてからずっと気になっていて、仕事で立川に行くついで(失礼)に足を伸ばして初訪問。
12:00ちょうど店着待ち1名。店頭の張り紙に「外待ち4名様まで先に食券購入お願いします」とあったので、店内へ入り食券購入。助手さんに食券を渡して再度外待ちへ。
その後、わりとすぐ店内へ。

店主さんからコールを聞かれて着丼。
スープは乳化、しつこさはあまり感じなくて飲めるタイプ。卓上にカエシボトルもあるがそのままでちょうど良い。
ヤサイは私好みのクタクタ、デフォでちょうど良い量。
ブタは乱切りみたいなゴロッとした塊が2個。そのままだと硬め、スープに沈めて温めると柔らかくなる。味付け良く旨い。これならマシても良かったかな。
麺は極太麺。啜るとブリブリ暴れて汁が飛ぶ。歯応えもかなり有り、私の知っている中だと「二郎新新代田」か「眞久中」と同じくらいの太さ。

正直、乳化スープも硬めな麺も苦手な方だが、大好きな「眞久中」に似ていてスープと麺のバランスが良いのでとても美味しくいただけた。それでももし、麺柔目を頼めるなら次回は柔目で食べてみたい。


ごちそうさまでした☆