なまえ
千年
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とまそん＠ラーメン食べて詠います
Menzo
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80点
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85点
コメント
なまえさん、
新店レポお疲れ様です。
素性は良さそうなのですが、新店らしいセールスポイントがなんなのか、イマイチよくわかりませんね。
まなけん | 2020年1月26日 14:28新店レビュー、乙デス！
そういえば、まぜまぜムタヒロは閉店しちゃったんですよね…
ほの甘いスープは、不自然さがなければ好みにマッチしています♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年1月26日 19:26まなけんさん、おはようございます！
そうなんです。ずば抜けたものはありませんが、バランスの良さというか
食べ進むほど癖になるものはありました。個人的には気に入りましたので、
ほかのメニューも食べてみたいです。
なまえ | 2020年1月27日 07:23ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
自然な感じの甘味でした。甘ったるいスープではなかったので、
その点は大丈夫ではないかなと。
なまえ | 2020年1月27日 07:24
まぜまぜムタヒロの跡。男性一人で切り盛り。一口目は醤油がやや強めに感じたが、時間差で後にフワッと残るほの甘さに気づいた。そのほの甘さが食べ進むうちに妙に癖になる。蘊蓄がないので実際のところは不明だが、動物系を軸にしている印象で、シンプルながら、深みもありなかなかおいしい。表層の香味油も軽いまったり感を与えていて、醤油の風味を前に出しながらも尖りを抑える一助になっているよう。
三河屋製麺とおぼしき中細やや平たいストレート麺は、細さのわりにもちもちしていて自分好み。
具は、メンマ、刻み葱。チャーシューは厚みがある脂身の少ない部位。ロース系か。若干臭みが残っていたが、歯ごたえ適度にあり、味付けも強すぎずなかなかおいしかった。
ちなみに、たけにぼからの祝花があったので、確認したところ、昔いたことがある、とのことだった。次回は煮干しを試してみたい。