駐車場はなく、近くのコインパーキング に停めました。
初見だとなかなか入りにくい店舗入り口ですが、中に入れば快く接客してくれます。

北海道の有名なラーメン店である空で修行されたという店主。
その一杯は札幌味噌ラーメンの典型的な味で、さらっとした白味噌。しかし豚骨のコク深い風味が効いており、ニンニクを入れるとさらに味わいが増してきます。また、表面にはラードの幕が出来ているため、熱々でなかなか冷めないのも流石は札幌味噌ラーメン。バターが入ることでよりコクと甘味が増しますが、これなら無くても十分美味しいと思いました。

麺は中太縮れ麺でモチモチ。コシもしっかりとしており、スープとの相性抜群であり、ネギやもやし、キクラゲとともに啜りあげると色々な食感を楽しめます。
チャーシューは抜群の食べ応え。炙られているため香ばしく、トロットロ具合が絶妙で素晴らしいです。
チャーシューがかなり分厚く、コーンも大量に入っているためサイドメニューなくてもこれ一杯でお腹膨れます。

かなり食べ応えのある一杯です。途中からは、この味に若い時に出会っていればと考えながら食べていましたが、気づけばスープまで完飲。ご馳走様でした。醤油や塩も気になるので、またお伺いします。