今年2回目でありますが、久しぶりの感覚があります。前回は、待ち客が階段まで続いておりましたが、今回は空席が僅かにあり、券売機でいつものラーメンを購入し、スンナリ着席。

6分程で着丼。スンナリ行くときは、やはり嬉しいですねー

まずは、スープ。決して媚びていないスープ、和風出汁に煮干し・鶏出汁が加わり、本当、優しいレトロな仕上がり、ここオリジナルなスープに舌鼓みを打っちゃいます。美味しいです。

麺は、ライ麦を少し加え、国産小麦をブレンドしたストレート中細麺。自分にとって、中細麺では最高レベルの麺ではないかと思います。

メンマも高級品質な乾燥メンマを戻し、丁寧に味付けした仕上がり、美味しくない訳がありません。スープに合ったメンマが際立つ逸品です。

チャーシューは、豚バラ肉と豚モモ肉。
ミックスラーメンの名前の由来は、チャーシューがミックスだからという事です。他の店にはない、ネーミングを知った時は、驚きでした。

本日も、前回同様、豚バラ肉の炙りは感じられず、ホロホロ肉になってました。こちらは、こちらで美味しいんですが、絶妙なコゲ目が入った炙りも、食べたい今日この頃であります。

カラダを守るため、定期検査の数値をよくするため、完食はしましたが、完飲は断念であります。ヘモグロビンa1cが、少し上昇傾向がありましたので(泣)。

美味しくいただきました。また、来ます。
御馳走様でした。